Boulettes végétales pois chiches & flageolets

Toutes vertes, comme la nature. 

Une petite recette simple à faire, pour des boulettes délicieuses à manger ...

En entrée avec une sauce tahini, ou dans un pain pita façon falafels, ou encore à l'apéritif, ou au goûter, ou quand vous le voulez !

Pour 20 petites boulettes 

• Une demie boîte de pois chiches 
• Une boîte entière de flageolets verts 
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/2 botte de persil frais ou de coriandre
• 1 carotte 
• Cumin, curry, sel, poivre au goût 
• 3 càs de farine de pois chiches

Mixer tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un blender, puis assaisonner au goût . 

Sur une plaque allant au four, disposer du papier sulfurisé. Badigeonner d'huile d'olive et former des boulettes. 

Mettre au four à 180° pendant 20/25 minutes. Puis retourner les boulettes et poursuivre la cuisson encore 10/15 minutes ... 

Elles doivent être dorées mais moelleuses à l'intérieur. 

Bonne dégustation !

Cette recette est déclinable à l'infini, avec des pois cassés cuits, du chou râpé, des haricots rouges, des flocons d'avoine ... 

N'oubliez pas d'être créatif, un peu tous les jours, dans les mots, dans les actions, et dans l'assiette ...

Le comment du pourquoi : Les Oméga-3

Nous en entendons souvent parler, de ces oméga-3, comme les sauveurs de notre santé, comme des éléments indispensables à notre bon équilibre… 

Alors oui, mais pourquoi ? Et surtout où les trouver ? 

Crumble-Cake pommes & chocolat

Les pommes et moi, une grande histoire ...

J'ai mes préférences, et mes goûts : J'adore les Chanteclerc, très sucrées, ainsi que les Bertanes, plus petites à la peau sèche. Mais également les Golden, jaunes, ou vertes. Ainsi que les Royal Gala, plus rosées.

Et pour la cuisson, les Canada, à la chair un peu farineuse se prêtant si bien aux recettes de pommes cuites.

Pour en venir à la recette du jour, j'avais envie d'un crumble aux pommes.

Indémodable et toujours bon, avec des déclinaisons possibles infinies selon les farines utilisées, l'ajout d'oléagineux ou de chocolat.

Mais j'avais aussi envie de quelque chose de plus gourmand. Alors comme j'avais déjà repéré le concept de "Crumb-cake", je l'ai fait à ma façon.

L'idée ? Une couche de gâteau moelleux, surmonté des fruits fondants, et enfin d'une couche de crumble.